Karnivor med dåligt samvete

I mitt inlägg Who wants to be a chicken? skriver jag:

Fördomsprofilen för en flata är bland annat att hon är vegetarian eller vegan, har katt och dricker hellre (ört)te än kaffe. När jag äter kött i något sammanhang, får jag ofta frågan "Men är inte du vegetarian?!" Nej, jag är inte vegetarian eller vegan. Jag älskar kött. Jag är en karnivor som älskar entrecote, gås, kyckling, anka, bacon, korv, isterband, köttbullar, oxrullader...

Jag stör mig på mitt köttätande. Jag till och med skäms för att jag äter kött (även om jag äter betydligt mindre kött än den genomsnittliga svensken). Jag driver visionen Det gröna folkhemmet. 2.0 här på bloggen. Jag kampanjar för En köttfri måndag, men faktum består - jag äter kött.

Julia Svensson skriver i SvD att reportageboken Äta djur av Jonathan Safran Foer finns i hennes tankar ständigt:

På grund av mitt irrande i menyernas gråzoner sitter Jonathan Safran Foer numera ständigt som en apa på min axel. Under julen har han tjattrat allt högre: Vår rikedom betyder inte att djuren och resten av världen är till för att tjäna oss.

Jag har inte läst hans bok, men jag ska. Jag plågar mig nämligen med att läsa böcker och se dokumentärfilmer som just handlar om djurhållning, vårt köttätande och dess påverkan på klimatet, ja rätt och slätt äta djur.  Jag hoppas nämligen att brytpunkten kommer även för en köttälskare som jag. Jag hoppas att den dagen kommer då njutningen av en blodig biff med potatisgratäng inte längre är tillräcklig för att försvara mitt köttätande.

Tidigare inlägg: En köttfri dag i veckan (del III), En köttfri dag i veckan (del II), En köttfri dag i veckan, Quorn är min räddning!,Hermans - en liten oas, Det gröna folkhemmet: Mycket snack och lite verkstad.

En köttfri dag i veckan (Del III)

Efter att ha läst Kristian Krassmans inlägg Vad lägger vi på tallriken? och sett dokumentärfilmerna Stek åt alla och Land till salu (den senare tyvärr borttagen från SVT Play), känns det återigen aktuellt att skriva om en köttfri dag i veckan.

För några år sedan lyfte jag den önskan/det kravet här på bloggen (se nedan) och därför blir jag glad att Krassman och några till har skrivit en motion om detta.

I riksdagen har Vänsterpartiet lagt en motion med rubriken Minskad köttkonsumtion, men någon motion från mitt eget parti, Socialdemokraterna, hittar jag inte. Hallå S-ledamöter - börja genast fila på motioner om en köttfri dag i veckan!

Såväl filmen Stek åt alla som V:s motion tar upp den belgiska staden Gent Donderdag Veggiedag som exempel. Denna stad visar att det de facto är möjligt att införa en köttfri dag i veckan. Saxat från V:s motion:

För ett drygt år sedan införde den belgiska staden Gent Donderdag Veggiedag – vegetariska torsdagar. På torsdagarna är vegetarisk mat huvudalternativet i de kommunala inrättningarna. De som önskar får förstås kött, men det vegetariska är huvudalternativet. Man har också tryckt upp kartor i massupplagor där vegetariska restauranger är utmärkta. Man utbildar människor i vegetarisk matlagning och verkar överlag för en minskad köttkonsumtion. Bakgrunden är att Gents politiska ledning vill vidta alla de åtgärder den kan för att minska kommunens klimatpåverkan. En minskad köttkonsumtion är i sammanhanget en viktig åtgärd.

En växande skara av städer i världen har nu följt Gents exempel med lokala initiativ för en minskad köttkonsumtion. São Paulo, San Fransisco, Kapstaden, Bremen och Helsingfors är alla städer där den politiska ledningen beslutat att göra en dag i veckan till en vegetarisk dag. Även i Örebro har den politiska ledningen beslutat att ha en vegetarisk dag i veckan på några av stadens skolor. Flera andra svenska städer är på gång att fatta liknande beslut. Gräsrotskampanjerna är redan igång, där Köttfri måndag (www.kottfrimandag.se) i Sverige och Meat Free Mondays (www.meatfreemondays.co.uk) i Storbritannien är två exempel. Regeringen bör verka för att kommuner uppmuntrar till vegetarisk kost, exempelvis genom att införa en vegetarisk dag i veckan. Detta bör riksdagen som sin mening ge regeringen till känna.

Så varför inte gräva där du står och börja med en köttfri dag i veckan? I måndags åt jag förresten vegetarisk pastasallad och idag består matlådan av linsgryta.

Tidigare inlägg:En köttfri dag i veckan, Quorn är min räddning!, En köttfri dag (del II), Who want's to be a chicken?, De gröna folkhemmet: Mycket snack och lite verkstad

Nyttiga länkar: Köttfri måndag, Meat Free Mondays

Who wants to be a chicken?

Varning! Se inte trailern om du vill fortsätta äta kyckling.

Fördomsprofilen för en flata är bland annat att hon är vegetarian eller vegan, har katt och dricker hellre (ört)te än kaffe. När jag äter kött i något sammanhang, får jag ofta frågan "Men är inte du vegetarian?!" Nej, jag är inte vegetarian eller vegan. Jag älskar kött. Jag är en karnivor som älskar entrecote, gås, kyckling, anka, bacon, korv, isterband, köttbullar, oxrullader... men jag och Åsa äter sällan detta. Om sanningen ska fram så äter Åsa mer sällan kött än jag och hon äter inte kyckling, vilket jag tyvärr gör ibland.

I inlägget Vad är det som bekymrar Sara Wehn? skrev jag:

Jag har råkat se en trailer för filmen Vårt dagliga bröd och kommer nu att ha svårt att äta ägg och kyckling på ett tag. Jag misstänker starkt att om jag såg hela filmen skulle jag bli vegan på "heltid". Dylika filmer och böcker har alltid den effekten på mig. När jag läste Fast food nation, kunde jag inte äta hamburgare på ett bra tag. När det gick över såg jag filmen Super size me. Återigen kunde jag inte äta hamburgare. När jag väl hämtat mig från filmen, så kommer naturligtvis filmatiseringen av Fast food nation.

Det är trailern ovan som jag tänker på, när jag läser SR/Ekots granskning av kycklingkött. Granskningen visar att kycklingkött är betydligt sämre för klimatet än vad som påstås av Sveriges kycklingproducenter.

Svenska lantmännen, som bland annat äger Kronfågel, har nyligen gjort en stor reklamkampanj om att kycklingen är klimatsmart. Vad kampanjen inte berättar är att kycklinguppfödningen bidrar till skogsskövlingen. Regnskog huggs ner för att få fram soja till kycklingarnas foder.

Kommer ni ihåg nedanstående reklamkampanj? Det är fredag idag. Kyckling, någon?

Tidigare inlägg: En köttfri dag i veckan, Quorn är min räddning!, Hermans - en liten oas

Män jägare, kvinnor samlare, flator vegetarianer

Ovanstående pressmeddelande från IKEA hittade jag ute på nätet. Det fick mig osökt att tänka på maträtter för män. Vad tänker du på för maträtter? Kvinnor = sallad, soppa? Män = biff med pommes frites, helstekt vildsvin?
-
Det finns en och annan i min bekantskapskrets som tror att jag är vegetarian. Jag tror det är för att jag är flata. Jag skrev tidigare:
-
I boken Stjärnor utan svindel, står Kaja i köket och lagar linsgryta som en bekräftelse på att alla flator är veggo och har katt. Det kanske är en fördom som jag har, men jag tror att flator i högre utsträckning än andra är vegetarianer/veganer.
-
Det finns inga maträtter som är för kvinnor, män eller flator. Jag förundras därför över rubriken på IKEA:s pressmeddelande. Det skrevs ju för bara två år sedan. Kan pressmeddelandet ses som ett uttryck för IKEA:s syn på jämställdhet? Den luktar väldigt mycket KD. Kan någon skicka några exemplar av Nina Björks bok Under det rosa täcket till IKEA:s pressavdelning?

Quinoa

Jag läser en underhållande krönika, skriven av Hanna Nilsson på ETC, titulerad Förbjud quinoa. Nilsson skriver bland annat:
-
Quinoa är inte gott. Det smakar surt ogräs. Kall Quinoa smakar dött ogräs. Varm Quinoa smakar varmt ogräs. Quinoa är tortyr. Quinoa är som att suga på en sur tvättlapp eller en vante. Affären Kajsa Warg som säljer Quinoasallad borde utsättas för bojkott eller utlokaliseras till Järna.

-

Precis som Nilsson har jag ätit vedervärdiga quinoarätter, men det beror snarare på tillagningen än på själva quinoan. Det första man över huvud taget måste göra när man använder quinoa, är att skölja quinoan i hett vatten. Det finns nämligen ett saponinämne i yttersta delen av fröet som gör att det smakar bittert. Genom att skölja quinoan i hett vatten, innan man kokar det, så försvinner ämnet.

-

Efter denna behandling smakar egentligen inte quinoan så mycket. Här kommer därför två tips på hur man får quinoan att smaka mer: ska färdigkokt quinoa användas i en kall sallad, bör den marineras i olivolja, vinäger/ättika/citron, salt peppar och örter innan den läggs ner i salladen. Om man ska använda quinoan istället för ris eller pasta, så bör quinoan koka tillsammans med en buljongtärning.

-
Därtill finns det tre olika quinoasorter att välja på - röd, vit eller svart. Det gäller med andra ord att hitta den man gillar bäst. Jag vill uppmana Hanna Nilsson att koka min Queergryta, där kommer verkligen quinoan till sin fulla rätt.

-

Matkultur

Quinoa.se

Saltå Kvarn

Risenta

En köttfri dag (del II)

Jag fortsätter att kampanja för en köttfri dag (se tidigare inlägg). I vårt hushåll är i genomsnitt fyra (eller fem) av veckans dagar köttfria. Igår gjorde vi en fantastiskt god jordärtskockssoppa.
-
Här är en rad intressanta artiklar på ämnet kött:
Köttinköp värre klimathot än bilen
Biff värre än bil
Meat is murder on the environment
Miljöhotet ligger på tallriken
Köttet - större miljöbov än transportsektorn
Klimatet, käket och politiken
Varje ny vegetarian är en vinst

En köttfri dag i veckan

Igår var jag på ett intressant seminarium om miljö och klimat. Inbjudna talare var Carin Jämtin som talade om det senaste rådslagsmaterialet och Anders Ygeman som talade om Stockholms arbetarekommuns förslag till miljöprogram för Stockholm. Efteråt så diskuterade vi dessa material. Jag vill till exempel att Stockholm ska införa ett stopp för plastkassar. Carin Jämtin tog upp delar i rådslagsmaterialet som hon trodde skulle bli heta diskussionsämnen. Ett sådant är rovdjur och enligt Jämtin skulle ett annat sådant hett ämne vara köttkonsumtion. Sidan 9 i rådslagsmaterialet:

Ska vi socialdemokrater driva frågan om minskad köttkonsumtion och hur skulle vi sossar uppfattas av andra om vi verkligen drev denna fråga?

-

Go for it! Det ligger helt rätt i tiden. När till och med chefen för FN:s klimatpanel (IPCC), Rajendra Pachauri, anser att vi skall skära ner vår köttkonsumtion för att hjälpa till att stoppa klimatförändringen, varför skulle inte vi våga driva denna fråga?

-

UPP TILL KAMP(ANJ)!

-

Att kampanja för en köttfri dag i veckan kan väl inte vara så himla kontroversiellt?! Att upplysa människor om att lamm är att föredra framför nötkött (ur ett klimathänseende) - är det kontroversiellt? Jag ska i varje fall försöka påverka mina S-kvinnor i Stockholm att driva en kampanj för minskad köttkonsumtion (vilket jag tror inte blir så svårt).

-

I ett tidigare inlägg skrev jag att quorn varit min räddning, men jag befarar att jag utvecklat en allergi mot denna produkt. Sojaprodukter (utan att komma in på ett annat ämne, nämligen genmanipulerade sojaprodukter) anser jag smakar fn. Dock finns det en uppsjö baljväxter och endast fantasin sätter stopp för vad man kan hitta på med dessa. I mitt inlägg Ekologiskt, biodynamiskt, rättvisemärkt och närodlat skriver jag om Saltå Kvarn och jag fortsätter att göra (gratis) reklam för detta företag.

-

Åtminstone börjar jag med en kampanj här på bloggen som jag döper till (med reservation för att det säkert redan finns en kampanj med detta namn):

-

En köttfri dag i veckan

Och här kommer receptet på min Queergryta.

Quorn är min räddning!

I boken Stjärnor utan svindel, står Kaja i köket och lagar linsgryta som en bekräftelse på att alla flator är veggo och har katt. Det kanske är en fördom som jag har, men jag tror att flator i högre utsträckning än andra är vegetarianer/veganer. Många av mina tidigare flickvänner har varit veggo. I bästa fall har de ätit fisk och/eller skaldjur. Det har inneburit att även jag har dragit ner på mitt köttätande.
-
Jag gillar inte sojaprodukter och jag gillar inte tofu. Min räddning har varit quorn i alla dess former. Dock undrar jag om jag inte utvecklat en quornallergi på senare tid, vilket skulle vara förödande för min kosthållning.
-
Dock känns det bra att äta mindre kött, ännu bättre nu när chefen för FN:s klimatpanel (IPCC), Rajendra Pachauri anser att vi ska skära ner vår köttkonsumtion för att hjälpa till att stoppa klimatförändringen. Pachauris tips är att starta med en köttfri dag i veckan och minska därifrån.
-
I lördags besökte jag och fästmön Bondens marknad på Söder och vi unnade oss lunch på restaurangen Chutney. Den restaurangen rekommenderar jag varmt. På onsdag återuppstår Kollektivet Glädjen, i och med att Erica och Kenny kommer. Erica är vegan, så quorn är uteslutet. Dock tänkte jag göra min queergryta, fast utan quorn.
-
Ett annat enkelt miljötips är att byta ut vanliga glödlampor, mot lågenergilampor.
-


The Observer, Aftonbladet, DN