Kronärtskockspesto

Ni som känner mig vet att jag älskar att laga mat och baka. Jag är en stolt Svenssonflata som gillar att pyssla i hemmet (när inte politiken upptar min tid). Idag har jag till exempel inhandlat amaryller. För mina adventsgrupper (jag vägrar kalla dem julgrupper, eftersom jag bryter mot mina egna jultraditioner, i och med att jag är ute alldeles för tidigt i år), hamnade även murgröna, hyacinter och minijulstjärnor i kundkorgen. På Åhléns hittade jag ett djupt uppläggningsfat som är perfekt att använda till en blomgrupp. Just denna kommer min svärmor att få (här finns en bild på de två grupperna som, vid fototillfället, inte var riktigt klara).

I köksfönstret finns nu tre vita, i vardagsrumsfönstret tre röda och i sovrumsfönstret stoltserar två vit/rosa amaryller.

Jag har även hunnit göra kronärtskockspesto (se recept ovan. Klicka på bilden så blir den större).

I morgon åker jag och Åsa till Vänersborg. Min svärmor fyller 60 år och morgondagen (och förmodligen också kvällen) kommer att tillbringas i köket, där vi kommer att laga mat till buffén som serveras på lördagen.

Tåget går klockan 06:10 i morgon bitti, men vi tänker stiga upp i ottan, koka en termos kaffe och göra baguetter med kronärtskockspesto, mozzarella och avokado. De är mycket godare än de torra smörgåsarna i SJ:s bistro.

Andra recept (ett axplock):Blodapelsinsaft, Snabb fisksoppa,Varför blir inte vildkaninerna mat?, Rigatone med vit bolognese, Jordärtskockssoppa, Cannelloni med tomat- och salviasås, Pannacotta med vit choklad, Kantarellpaj, Favorit i repris: Queergryta, Fagottini med kantarellsås

Ekologiskt, biodynamiskt, rättvisemärkt och närodlat

Efterfrågan på ekologiska produkter ökar läser jag i DN. Det är jättebra! Dock finns det ett aber - ofta (inte alltid) är dessa produkter dyrare och för folk med tunna plånböcker är det inte alltid så lätt att alltid handla ekologiskt, biodynamiskt och närodlat.

-

När jag arbetade i Tyskland (om man nu anser att Schwaben är Tyskland. De talar ju ett helt annat språk där, nej skämt åsido...) upptäckte jag att många ekologiska och biodynamiska produkterna var lika dyra, ibland även billigare än de gängse produkterna. Vad tror ni jag valde?

-

Jag åt bland annat en fantastisk, biodynamisk camembert och drack Alpenmilch från en liten bondgård. Om jag inte missminner mig, så var produkterna från Bioland, men Tyskland är som bekant stort, med många invånare, vilket genererar i många företag med biodynamisk och ekologisk inriktning.

-

Jag gillar förresten starkt Saltå Kvarn. Därtill gillar jag designen på produkterna. Den grafiska formgivaren Karin Huber har även fått pris för detta. I min konsumbutik är exempelvis en burk borlottibönor från Saltå Kvarn billigare än Zeta.

-

Jag har en dröm att vi i Sverige skattesubventionerar dessa produkter, så att dessa blir billigare eller lika dyra... så att alla medborgare har råd att köpa ekologiskt, närodlat, biodynamiskt et cetera. I nuläget är det tyvärr en klassfråga. Många måste avstå från ekologiskt och närproducerat, eftersom de inte har råd.

-

Det är i varje fall en skattesubvention som slår subventionerna för hushållsnära tjänster med hästlängder!