Pannacotta med vit choklad

När jag och min fru firade nyår i Vänersborg, bjöd min svärmor oss på pannacotta med vit choklad. Det är den godaste pannacotta jag (hitintills) har ätit. Min svärmor fick i sin tur receptet av sin praktikant Maria, som driver bloggen Kakburken. Det är en riktig vinnare. Här kommer receptet:

Pannacotta

2 gelatinblad
3 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk socker
100 g grovhackad vit choklad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde, mjölk, blanda ner socker och choklad. Blanda ner gelatinbladen (se till att krama ur vattnet innan du lägger ner dem) rör den slät.

Häll upp i 4 champagneglas och låt stå kallt i 3-4 timmar (det går lika bra att göra den dagen innan).

Hallonsås
2 dl hallon
1 msk sött vin
1 msk socker
Mixa samman och sila för att få en slät sås, fördela önskad mängd sås i varje glas

Dekoration
Hallon, jordgubbar, björnbär eller något annan man tycker är gott. Hackade pistagenötter eller hackad vit choklad. Fyll upp glasen med bär och avsluta med nötter eller choklad