En hyllning till Nürnbergerkorven

Folk i min omgivning rynkar på näsan när jag lägger mina bleka korvar på grillen. Thüringerkorven och Nürnbergerkorven är gråblek med svarta prickar och när man grillat dem ser de bruna ut. Det brukar associeras till något helt annat än korv. Dock finns det modiga människor, som vågar provsmaka och därefter är många lyriska. Nürnbergerwurst blir bäst på grillen och äts inte med någon söt senap, utan dijonsenap. Surkål fungerar finemang som tillbehör, ett annat tillbehör är potatissallad (hemmagjord, inte köpt). Denna korv finns att köpa i saluhallar, men även i denna affär.